旬のタケノコを炊き込みご飯に

商店街の八百屋さんに、朝茹でタケノコが並んでいてついつい買ってしまう

たまに皮付きのまま頂いたりすると、どこまで皮をむいてよいか加減がわからず

最終的に小さくなってしまう、タケノコあるある．．．

薬膳的には。。。

１，清熱・痰熱咳によい

２，解毒・むくみ解消

３，高血圧症に用いられる

ちなみに切り口の白い粉の正体は、アミノ酸の一種でチロシンというもので

旨味の元になっている物質の一つらしい

※食べても害はありません

旬のもを食べるのがいちばんの食養生

我が娘がタケノコが好きだと知った、2021年春　🌸

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