栗の渋皮煮

栗の渋皮煮完成!

渋皮にキズをつけないように皮を剥くのがちょっと大変ですが

食欲の秋、この時期だけの楽しみと思ってせっせと作業

栗は補気類で、気を補う効果があり、ビタミンC・B1、カリウムも豊富

渋皮にはポリフェノールの一種のタンニンも含まれ

抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果がある

おやつの時間の楽しみが増えた。。。

 

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